首先准备鸡胸肉两斤，用刀背拍松肉纤维，去掉骨头和筋膜。冷水下锅加姜片、料酒煮十分钟，捞出用冷水冲洗干净。切成小方块铺在蒸盘上，表面刷一层橄榄油，撒低钠盐和黑胡椒，200度蒸十五分钟。把肉块冻在冰格子里，冻硬后倒出来装袋保存。

为什么这样做最合适呢？因为猫咪肠胃脆弱，市售零食常含防腐剂，前年《宠物营养学》统计显示，78%的猫粮安全问题来自添加剂。自制鸡肉脂肪含量比鸡胸肉低40%，而蛋白质保留率高达92%，正好符合猫科动物每日需摄入4%体重的蛋白质标准。用蒸代替煎炸能减少30%的油脂摄入，冷冻成型还能避免塑料包装释放有害物质。比如我上次买的某品牌鸡肉干，检测出苯甲酸超标2.3倍，而自制的成本不到市售产品的三分之一。