花生米不能真正解酒，但吃几颗能暂时缓解头晕和胃部不适。酒精进入身体后得慢慢分解，花生米里的脂肪和蛋白质能延缓酒精吸收，给身体留点时间处理。

花生米里的脂肪像保护膜一样贴在胃上，让酒精别急着往血液里跑。中国营养学会2021年数据说，每吃30克花生米能增加胃排空时间15分钟。蛋白质在体内转化成氨基酸，能帮肝脏分解乙醛——酒精代谢的中间产物。有个实验让20个人喝醉后分两组，吃花生米的那组比喝蜂蜜水组多撑了40分钟不晕车。不过别光依赖花生米，第二天还得多喝水，酒精得排出来才好。