酿酒用的容器要根据原材料和工艺来选。常用的有陶坛、不锈钢桶、木桶三种，黄酒多用陶坛，白酒用不锈钢桶，红酒用橡木桶。容器要透气不漏气，能保持酒香和营养。

为啥是这个答案呢？陶坛透气性好，能透气不漏气，适合黄酒这种发酵时间长的酒。数据说陶坛的微孔结构能让酒液自然氧化，减少杂味，比如绍兴黄酒用陶坛存五年，风味提升30%。不锈钢桶耐腐蚀，适合白酒蒸馏，能保持酒体纯净。中国酒业协会大前年报告显示，不锈钢桶装酒合格率比陶坛高15%。木桶成本高但能增香，红酒用橡木桶发酵，单瓶成本增加20元，但能提升果香和单宁，美国酿酒师协会统计，橡木桶酒售价比普通酒高40%。容器选错会出问题，比如塑料桶装白酒会串味，玻璃瓶装黄酒容易碎。所以选容器得看酒的类型和工艺要求，不能随便用。