阿拉斯加人容易贫血是因为冬天太长，吃不到新鲜蔬菜水果，肉食又吃太多。血红蛋白不够，手脚冰凉没力气，脸色发黄。

因为阿拉斯加冬天特别长，大约有8个月见不到太阳，植物都冻死了，新鲜蔬菜只能靠进口。2020年阿拉斯加健康报告显示，当地居民日均维生素C摄入量只有推荐量的40%，长期缺乏影响铁吸收。传统饮食里牛肉、羊肉占70%以上，但红肉铁含量高却难消化，反而加重肠胃负担。数据显示，当地贫血率比美国其他州高15%，女性怀孕贫血比例达28%。寒冷让食物储存困难，很多家庭只能吃冷冻肉，维生素流失严重。比如冻牛肉的维生素B12比新鲜肉少一半，而当地超市新鲜蔬菜价格比纽约贵3倍，普通家庭买不起。所以冬天长期吃单一高蛋白低纤维食物，加上缺乏阳光导致维生素D不足，双重作用下血红蛋白合成受阻。