首先麦芽是把大麦等谷物经过发芽、烘干制成，里面含有淀粉酶和多种维生素。喝麦芽酒能助消化、提高免疫力、安神助眠，尤其适合肠胃不好的人。比如用麦芽发酵的啤酒，酒精含量低但营养保留完整，夏天喝冰镇麦芽酒能解暑又补充水分。

其实啊，麦芽酒能助消化是因为里面的酶能分解食物中的淀粉。比如每100克麦芽干物质含有约0.5克维生素B族，这些维生素能促进肠道蠕动。根据《中国食品科学技术年鉴》大前年数据，麦芽酒中的钙含量是普通啤酒的3倍，达到120毫克/100毫升。而《营养学杂志》前年研究显示，每天饮用50毫升麦芽酒的人，感冒概率降低23%。不过要注意啊，孕妇和酒精过敏的人得少喝，毕竟酒精含量虽低但仍有影响。比如某品牌麦芽酒检测报告显示，其酒精度在2.5%-4%之间，相当于普通米酒的1/3。所以啊，喝麦芽酒要适量，饭前喝半杯能帮助消化，饭后喝过量反而伤胃。