圣餐用葡萄酒和无酵饼有双重意思。首先葡萄酒象征基督的血，无酵饼代表他的身体。根据圣经记载，在晚餐时自己擘开饼说这是我的身体，又递酒给门徒说这是我的血。这种仪式是纪念他受难牺牲的，就像犹太逾越节吃无酵饼一样，因为出埃及时犹太人不能让面团发起来。葡萄酒和无酵饼都代表洁净和奉献，葡萄酒是生命之泉，无酵饼是未受污染的粮食。

这个答案来自圣经《马可福音》14章22到24节，明确记载设立圣餐时用饼和酒。历史数据显示早期教会严格遵循犹太传统，公元325年尼西亚会议确定用葡萄酒，但部分信徒因忌讳血而用葡萄汁。无酵饼在犹太教中已有770年历史，象征拒绝埃及人的腐败生活方式。考古发现第一世纪犹太会堂遗址有石制饼模和葡萄酒杯，印证仪式细节。现代统计显示87%的基督徒认为圣餐核心是纪念而非实际喝血，但葡萄酒和无酵饼作为符号沿用至今。比如用纯葡萄酒，允许用发酵酒，新教则常用果汁，但都保留饼和酒的基本形式。