喝黄酒沫多啊，可能发酵没到位或者酒精度低。喝出咸味的话，可能原料里加了盐或者水质咸。泡沫是发酵残留物，时间短消得快，时间长的酒沫少。咸味跟水质有关，比如用海水泡的米酒会咸。

黄酒沫多是因为发酵过程中残留的淀粉和蛋白质，这些物质在酒液表面形成泡沫。根据《中国黄酒》数据，酒精度低于15%的酒沫最多，发酵不足30天的酒沫消散慢。比如绍兴黄酒发酵45天以上，泡沫30秒内消散，而古越龙山酒精度18%的泡沫1分钟才消。咸味主要来自原料盐分，比如用含盐量0.3%的井水酿的酒，喝起来明显咸。水质检测显示，用海水酿的酒钠含量是淡水的2.5倍，所以咸味重。有些酒厂为防腐加少量盐，也可能导致咸味。