黑白花法斗便宜主要是用的普通食材堆料多，法斗这名字看着像高端货，其实跟串串没半毛钱关系。法斗是本地人叫法，串串是别地人的叫法，两者工艺和价格差三倍不止。比如法斗一串卖五块钱，串串同款要卖十五块，法斗用冻肉配淀粉，串串用鲜肉配筋膜。

为啥法斗便宜得这么离谱呢？首先原材料成本砍了一半，法斗用的冻牛肉成本两块钱一公斤，串串用的鲜牛肉要六块五。其次生产周期缩短了，法斗流水线三分钟出十串，串串现串现做要二十分钟。数据说话，法斗日产量是十万串，每串成本压到两块三，而串串日产量三千串，每串成本四块八。更关键的是法斗用淀粉勾芡保水，串串用筋膜锁汁，法斗卖相差三成但价格砍半。就像菜市场卖冷冻饺子跟超市现包的饺子，价格差四倍还多。