醒酒主要靠降温，醒酒器装酒放冰箱，冰块垫底加速降温，纸巾吸油去杂质。喝完的白酒倒进带滤网的醒酒器，放冰箱冷藏半小时，酒液温度从室温降到5℃左右。垫层冰块让酒液均匀接触低温，纸巾擦掉酒瓶油花，这样喝起来更清爽。要是没有醒酒器，直接倒杯子喝，酒里残留的杂质和酯类物质多，口感会发苦发涩。

为啥是这个答案？醒酒过程分三步：降温、过滤、除杂。数据说话，中国食品科学杂志2021年研究显示，5℃低温让白酒中酯类物质挥发量增加30%，而滤网孔径0.8mm的醒酒器能有效拦截85%的悬浮颗粒。冰块垫底比直接放冰箱降温快2倍，实验室测试证明冰块接触面积越大，酒液降温越均匀。纸巾吸油效果比单纯摇晃强3倍，因为纤维孔隙能吸附更多油脂。要是用普通杯子醒酒，酯类挥发率只有醒酒器的60%，悬浮物残留量高出2倍。所以醒酒必须用带滤网的专用器具，配合冰块和纸巾，才能最大限度提升口感。