醒红酒最好用醒酒器或大杯子，倒出来放半小时到一小时，闻闻味道再倒回去。放的时候别放太满，要留点空气，温度别太高，夏天放阴凉处，冬天可以捂捂瓶底。

因为醒酒器比杯子大，能装更多酒，这样酒液和空气接触面积大，时间放得久，氧气进去多，味道就散开了。专业指南说醒酒半小时能挥发5%的酒精，提升果香和单宁柔顺度。酒瓶倒置放三小时以上，沉淀物会沉到底部，倒酒时不用担心拉丝。温度每升高5度，醒酒效果翻倍，所以冬天醒酒得等瓶底暖和了。我试过用矿泉水瓶当醒酒器，虽然便宜但容易漏气，不如用带塞子的杯子实在。