英国斗牛犬性格比较固执又胆小，遇到陌生人或动物可能会叫唤甚至扑咬。它们攻击性强主要体现在护食时容易发怒，或者被激怒时撕咬东西。这种性格跟它们的品种历史有关，因为以前斗牛犬要和牛搏斗，所以天生比较敏感好斗。

根据英国斗牛犬协会统计，70%的饲养者反映这种犬种在陌生人靠近时会发出低吼，35%的案例出现过扑咬行为。兽医研究显示，英国斗牛犬的咬合力达到328磅，比普通犬种高很多，这跟它们肌肉发达的颌骨有关。不过要注意，这种攻击性更多是出于警惕而非主动攻击，就像它们在闻到新气味时会先龇牙咧嘴再观察。饲养时需要从小训练，用零食和抚摸化解它们的戒备心，比如每次喂食前先让陌生人递食物，让它们习惯和陌生人接触。但千万别激怒它们，因为一旦被激怒，它们会持续攻击直到对方逃跑。