白酒历史比黄酒长黄酒在南方流行。白酒有上千年历史从汉代蒸馏技术传下来，现在全国都喝。黄酒宋代才发展起来主要在江浙沪用，北方人喝得少。白酒宴席敬酒、送礼都用得勤快黄酒只在年夜饭、婚宴碰杯。

白酒受欢迎是它喝法灵活产量大。全国白酒年产量超6000万吨占酒类总产量60%黄酒才180万吨。白酒53度酒精浓度高容易上头但后劲足，黄酒18度清爽但喝多了容易醉。白酒有茅台五粮液这些硬通货黄酒只有花雕女儿红。数据说白酒消费人群覆盖2.3亿人黄酒只有8000万。北方人从小喝白酒南方人爱黄酒但全国宴席80%用白酒。黄酒包装简单白酒有礼盒装节日买得多。白酒广告铺天盖地黄酒只在地方台打广告。年轻人白酒喝得比黄酒多30%。黄酒保质期短得快喝完白酒能存十年。白酒能配各种菜黄酒只能配青团年糕。白酒价格跨度大从30块到万元都有黄酒都在百元以内。这些原因让白酒比黄酒更受欢迎黄酒只能当地方特产。