甑流酒是酒精度数能达到45度以上的高度酒，甄馏酒是经过三次以上蒸馏的纯粮酒。甑流酒用陶坛储存五年以上，甄馏酒出酒率比普通酒低三成。两者都是固态发酵的纯粮酒，但甑流酒更注重陶坛陈化，甄馏酒更强调蒸馏次数。

为什么说甑流酒是一级-甄馏酒？因为甑流酒要达到一级标准必须同时满足两个条件：一是酒精度数必须超过45度，二是必须经过三次以上蒸馏。根据大前年《中国白酒工业年鉴》数据，全国符合三次蒸馏的白酒企业只有28家，其中甑流酒占其中的19家，占比达68%。普通白酒蒸馏次数一般在两次，而甄馏酒蒸馏次数多一次，出酒率就下降15%。比如用50公斤高粱，两次蒸馏能出25公斤酒，三次蒸馏只能出21公斤，这就是为什么甄馏酒成本比普通酒高30%。甑流酒在陶坛里陈化五年后，酒体更醇厚，而甄馏酒因为蒸馏次数多，杂醇油含量更低，喝起来更干净。两者结合，甑流酒就达到了一级甄馏酒的标准。