红酒里渣渣多，喝不喝看情况。爱好者说葡萄在发酵完葡萄皮梗酵母都留在酒里，酒石酸结晶也会结块沉底。干红最常见渣滓，甜酒少点渣，年份长的酒渣更少。

爱好者解释说因为葡萄在发酵过程中，果肉里的皮梗酵母都会留在酒里，所以有渣。数据表明葡萄皮占果肉30%，酵母残留量约0.5%-1.5%，酒石酸结晶每升酒里最多0.3克。干红和甜酒渣滓量差三倍多，因为甜酒发酵时间长葡萄皮都压榨干净。陈年红酒渣更少，因为酒精度高酵母死得快，酒石酸结晶也会慢慢溶解。但喝前摇一摇让渣滓沉底，不影响喝。爱好者提醒说渣滓多可能是酒精度低或者发酵没完成，这种酒最好别喝。