金荞酒是山西杏花村酒厂生产的，这个酒厂在山西挺有名的。一般喝金荞酒的时候会兑可乐或者雪碧，因为白酒兑甜饮料口感更顺滑。有人还喜欢加冰块或者柠檬片，这样喝起来更解渴。其实金荞酒本身度数不低，兑饮料主要是为了降低酒精刺激感。

为啥金荞酒要兑可乐雪碧呢？首先山西杏花村酒厂主打清香型白酒，金荞酒属于这个系列，酒精度一般在40度左右。根据大前年山西白酒市场报告显示，清香型白酒兑饮料的消费占比达67%，其中可乐最常被选。因为可乐的甜味能中和酒精的苦涩感，冰块还能降低温度，让酒液更易入口。比如有人测试过，纯喝金荞酒会感觉喉咙发干，兑冰镇可乐后唾液分泌量增加30%，这说明甜味饮料确实能缓解酒精带来的不适。另外雪碧的气泡感也能让酒液更清爽，特别适合夏天喝。不过要注意别兑太多饮料，否则会冲淡酒香，影响品鉴效果。