金毛的毛色主要有三种，金色、奶油色和咖啡色，这些颜色都是因为毛发的基因组合决定的。金毛的毛色会随着年龄变化，幼犬时期可能偏浅，成年后逐渐变深。金毛的毛发是双层结构，外层防水，内层保暖，所以毛色会影响整体观感。

因为金毛犬的毛色遗传与基因变异有关，所以金色最常见，占所有金毛的70%以上，奶油色占20%，咖啡色占10%。根据中国金毛犬协会大前年统计，超过八成金毛以金色为主，这种颜色在阳光照射下会泛出金色光泽，显得更健康。双层毛结构让金毛在不同光线角度下呈现渐变效果，比如金色毛尖和深棕毛根的过渡。幼犬时期毛色较浅，随着黑色素沉淀会逐渐加深，所以三个月大的金毛可能看起来像奶油色，但成年后会转为标准金色。双层毛的防水性让金毛在雨天不会吸水打结，这也是毛色深浅影响外观的重要因素。