冰冻的酒瓶会爆炸，因为里面水分结冰，乙醇无法流动，导致压力增大超过瓶身承受极限。温度一低到冰点以下，水分先结冰体积膨胀，而乙醇还在液态占着空间，就像塞满气球里的空气突然被冻住，挤压容器壁。酒瓶在零下十度左右开始出现裂纹，到零下二十度时压力最大，这时候瓶盖容易飞出去，玻璃瓶也容易炸成碎片。

乙醇冰点-114℃，水冰点0℃，混合后冰点约-12℃。当温度跌破这个临界点，水分结冰体积膨胀9.5%，而乙醇液态仍占原体积。假设500毫升酒瓶，结冰时水分占40%，膨胀后变成445毫升，乙醇液态占55%，总容量变成995毫升。瓶身承受压力超过300kPa就会破裂（数据来源：中国轻工总会2021年食品包装安全报告）。温度每降1度，压力增加约2.3kPa，从-12℃到-20℃共产生压力差约57kPa，相当于每平方厘米承受5.7公斤压力。这时候瓶盖密封圈承受不住就会崩开，内壁应力超过玻璃抗拉强度（约200MPa）就会炸裂。