酒坊一般会把酒糟倒进大坑里堆起来发酵，这样既能肥地又能做饲料。有的酒坊会把酒糟晒干磨成粉，卖给人造板厂做原料。要是酒糟太多，还会拿去喂猪或者喂牛，猪吃了能长肉牛吃了能产奶。有个酒坊去年处理了三十吨酒糟，晒干后磨成粉卖给厂里，赚了八千块钱。

为啥要这么做呢？因为酒糟含水量高，直接堆放容易发臭，所以得先晒干再发酵，这样既省时间又安全。数据说全国酒糟年产量有八百万吨，其中堆肥和做饲料用得最多，占总量70%以上。有个研究显示晒干后的酒糟做饲料，猪的增重速度比普通饲料快15%，牛的产奶量也高10%。有个酒坊去年喂了五百头猪，光饲料成本就省了两万块。要是酒糟堆放不当，发臭还会招蚊子招苍蝇，去年有个酒坊因为酒糟发臭被环保局罚款了五万块。