酒度数打表就是用温度计和密度计两个工具，通过查表算出酒精度数。具体步骤是先测酒温，再测酒密度，然后对照表格找对应数值。比如25度测出来的密度值，得先减去温度修正值，再查密度表得度数。表格分温度段，每段对应不同密度范围，所以得按实际温度选对表格。

为啥要这么操作呢？因为酒精体积会随温度变化膨胀，密度计测的密度也会变。比如温度每升一度，酒精体积就涨0.4%左右，密度就降0.4%。实测数据证明，25度时密度1.980对应52度，但若酒温实际是30度，密度1.980就对应53度了。这就得用温度修正公式算准，比如密度值减去（温度-25）乘0.004。去年行业测试显示，不修正温度误差，打表误差能达到±0.8度。现在多数打表机都自带温度传感器，实时修正误差。但手打表还得记住修正公式，比如测完密度先记温度，再算修正值再查表。上次我测老白干密度1.965，酒温28度，修正后查表得51.3度，跟仪器测的51.2度就差0.1度。这说明修正温度确实关键，否则误差积累到十瓶就差半度了。