陈皮酒开封后建议冷藏放个3-7天，之后常温保存个1个月左右。要是放太久了容易变浑浊发霉，喝起来会有酸涩味。

有的朋友可能会问为啥是这个时间呢？因为陈皮酒属于低度酒类，酒精度一般在15度到20度之间，这个浓度刚好能抑制细菌生长。但开瓶后酒体接触空气，里面的活性酶和陈皮里的挥发油会慢慢反应，产生酯类物质。根据中国食品发酵工业协会2021年的数据，18度陈皮酒在常温下存放超过45天，浑浊度会上升3倍以上，酸价增加2.1倍。冷藏能延缓反应速度，但超过7天密封不严的话，瓶口容易积水珠，滋生霉菌。所以先冷藏保存关键期，之后常温存放别超过一个月。要是喝剩的酒用密封罐装好，冷冻的话可以保存半年到一年。