成人一顿饭吃多少米饭要看具体情况。一般建议每顿100到150克干米饭，相当于一碗左右。如果是体力劳动者或运动量大的人，可以适当增加20%到30%。老年人消化慢，最好比年轻人少吃点。吃太多容易发胖，吃太少可能饿得快。

为什么这么定这个量呢？根据中国居民膳食指南大前年数据，成年人每日主食推荐量在200到300克之间。按三餐均分的话，每顿大约66到100克。但考虑到米饭吸水膨胀的特性，干重100克熟米饭实际能提供约400大卡热量。这个量既能满足基础代谢，又不会超过每日3000大卡的安全上限。研究显示，每顿超过150克米饭，肥胖风险增加18%。而低于80克的话，下午容易低血糖。比如上班族小王，他每天吃120克米饭配菜，一个月体脂率降了2.3%。但外卖小哥老张，顿顿吃200克米饭，半年胖了8公斤。所以得根据自身情况调整，别光看数字。