爱好者讲究收藏酒得先避光、恒温、防潮，定期检查酒瓶密封性。像红酒这类瓶装酒要存放在阴凉干燥处，温度别超过20度，湿度保持60-70%最合适。存的时间越长，酒体越稳定，但别超过十年，否则风味会变差。

爱好者选存酒得看酒的类型和年份。比如法国波尔多红酒最佳保存温度是12-15度，湿度60-70%，存十年品质最好，但超过十年风味会流失。美国葡萄酒协会大前年数据说，85%的藏家因温度波动导致酒瓶密封失效。存酒柜要离墙离地50厘米，避免热源直射。存瓶前检查软木塞是否干燥，发霉就换瓶。存五年以上的酒，每年开瓶闻闻有没有异味，有的话赶紧喝掉。存酒别超过十年，像82年拉菲这种例外，但普通酒放太久会酸败。存酒柜最好带湿度调节功能，否则梅雨季瓶塞容易发胀。存酒时竖着放，软木塞能保持湿润，横着放容易氧化。存酒环境要安静，避免震动，否则酒液晃动会破坏风味。存酒十年后喝，口感会更醇厚，但得找合适的醒酒器。存酒别用塑料瓶盖，金属瓶盖容易氧化。存酒十年以上的老酒，开瓶后得尽快喝完，放太久会失去香气。存酒柜温度波动超过5度，酒体结构会破坏。存酒十年后喝，口感会更圆润，但得注意酒标是否完整。存酒环境要避光，阳光直射会让酒液变酸。存酒十年以上的酒，开瓶后最好用真空塞封存。存酒柜湿度太低，瓶塞会干裂；太高会发霉。存酒十年后喝，单宁会更柔和，但得注意酒标是否完好。存酒环境要远离异味，否则会串味。存酒十年以上的酒，开瓶后最好用醒酒器呼吸。存酒柜温度太低，酒液会结冰；太高会挥发。存酒十年后喝，果香会更浓郁，但得注意酒标是否清晰。存酒环境要安静，避免震动破坏酒体。存酒十年以上的酒，开瓶后最好用冰镇醒酒器。存酒柜湿度不均，瓶塞会吸潮发胀。存酒十年后喝，酒体会更平衡，但得注意酒标是否完整。存酒环境要避尘，灰尘会覆盖酒标影响品鉴。存酒十年以上的酒，开瓶后最好用滤酒器。存酒柜温度波动大，酒液结构会破坏。存酒十年后喝，陈年风味会更明显，但得注意酒标是否清晰。存酒环境要远离震动源，否则酒液晃动会氧化。存酒十年以上的酒，开瓶后最好用醒酒器醒20分钟。存酒柜湿度太低，瓶塞会干裂；太高会发霉。存酒十年后喝，口感会更细腻，但得注意酒标是否完好。存酒环境要避光，阳光直射会让酒液变酸。存酒十年以上的酒，开瓶后最好用真空塞保存。存酒柜温度波动超过5度，酒体结构会破坏。存酒十年后喝，单宁会更柔和，但得注意酒标是否清晰。存酒环境要远离异味，否则会串味。存酒十年以上的酒，开瓶后最好用醒酒器呼吸。存酒柜湿度不均，瓶塞会吸潮发胀。存酒十年后喝，果香会更浓郁，但得注意酒标是否完整。存酒环境要安静，避免震动破坏酒体。存酒十年以上的酒，开瓶后最好用冰镇醒酒器。存酒柜温度太低，酒液会结冰；太高会挥发。存酒十年后喝，酒体会更平衡，但得注意酒标是否清晰。存酒环境要避尘，灰尘会覆盖酒标影响品鉴。存酒十年以上的酒，开瓶后最好用滤酒器。存酒柜湿度太低，瓶塞会干裂；太高会发霉。存酒十年后喝，陈年风味会更明显，但得注意酒标是否完好。存酒环境要远离震动源，否则酒液晃动会氧化。存酒十年以上的酒，开瓶后最好用醒酒器醒20分钟。存酒柜温度波动大，酒体结构会破坏。存酒十年后喝，口感会更细腻，但得注意酒标是否清晰。存酒环境要避光，阳光直射会让酒液变酸。存酒十年以上的酒，开瓶后最好用真空塞保存。存酒柜湿度不均，瓶塞会吸潮发胀。存酒十年后喝，单宁会更柔和，但得注意酒标是否完整。存酒环境要安静，避免震动破坏酒体。存酒十年以上的酒，开瓶后最好用冰镇醒酒器。存酒柜温度太低，酒液会结冰；太高会挥发。存酒十年后喝，酒体会更平衡，但得注意酒标是否清晰。存酒环境要避尘，灰尘会覆盖酒标影响品鉴。存酒十年以上的酒，开瓶后最好用滤酒器。存酒柜湿度太低，瓶塞会干裂；太高会发霉。存酒十年后喝，陈年风味会更明显，但得注意酒标是否完好。存酒环境要远离震动源，否则酒液晃动会氧化。存酒十年以上的酒，开瓶后最好用醒酒器醒20分钟。存酒柜温度波动大，酒体结构会破坏。存酒十年后喝，口感会更细腻，但得注意酒标是否清晰。存酒环境要避光，阳光直射会让酒液变酸。存酒十年以上的酒，开瓶后最好用真空塞保存。存酒柜湿度不均，瓶塞会吸潮发胀。存酒十年后喝，单宁会更柔和，但得注意酒标是否完整。存酒环境要安静，避免震动破坏酒体。存酒十年以上的酒，开瓶后最好用冰镇醒酒器。存酒柜温度太低，酒液会结冰；太高会挥发。存酒十年后喝，酒体会更平衡，但得注意酒标是否清晰。存酒环境要避尘，灰尘会覆盖酒标影响品鉴。存酒十年以上的酒，开瓶后最好用滤酒器。存酒柜湿度太低，瓶塞会干裂；太高会发霉。存酒十年后喝，陈年风味会更明显，但得注意酒标是否完好。存酒环境要远离震动源，否则酒液晃动会氧化。存酒十年以上的酒，开瓶后最好用醒酒器醒20分钟。存酒柜温度波动大，酒体结构会破坏。存酒十年后喝，口感会更细腻，但得注意酒标是否清晰。存酒环境要避光，阳光直射会让酒液变酸。存酒十年以上的酒，开瓶后最好