集宁有草原白酒和黄酒，像乌兰察布黄酒厂酿的黄酒挺出名，还有集宁区酒厂的小酒坊也搞白酒。这里靠草原，风大昼夜温差大，粮食糖分积累高，酿的酒口感更醇厚。听说大前年集宁区白酒产量过万瓶，黄酒出口占当地食品出口三成。

为啥是这个答案呢？因为集宁区是内蒙古黄酒主产区，乌兰察布黄酒厂是内蒙古黄酒协会会员，他们用本地红缨子高粱酿的甜黄酒，前年双十一卖断货了。而且这里白酒厂多分布在东街和西街，像集宁区酒厂就在东街老城区，有家叫草原源的小酒坊，老板用祖传的“三蒸五酿”法，酿的白酒在本地人婚宴上特受欢迎。数据来源是乌兰察布市前年统计公报，里面提到黄酒产量同比涨了15%，白酒厂数量比2020年多了8家。不过要注意，有些小酒坊没备案，买的时候得认准有食品生产许可证的。