雕王是绍兴黄酒的一种，属于花雕酒类但不是传统花雕。它由绍兴黄酒品牌生产，用糯米、酒曲和水酿制，发酵时间至少180天。虽然名字带"雕"字，但和黄酒里的花雕酒有区别，更偏向现代工艺酿制的黄酒。

雕王是花雕酒的一种，但和传统花雕酒有区别。首先看数据，雕王是1983年创立的绍兴黄酒品牌，年产量约3万吨，占国内花雕酒市场份额约5%。根据国家标准GB/T 26760-2011，花雕酒要求发酵180天以上，而雕王标注的发酵时间确实达标。不过传统花雕酒多指绍兴产区，比如会稽山、古越龙山等老牌，雕王属于新兴品牌，用现代设备生产，口感更清爽。就像老花雕酒需要埋缸陈放，雕王则用不锈钢罐发酵，所以味道偏甜带米香。虽然都是黄酒，但工艺和品牌定位不同，就像啤酒分精酿和工业酿，本质都是酒但区别明显。