雪碧兑红酒可以放两三个钟头，但最好现配现喝。放久了颜色会分层，气泡被压住，喝起来像隔夜的饮料。有人试过放半天，发现酒味淡了，雪碧的甜味冲得慌，像喝错了东西。

雪碧兑红酒放太久会变味，主要是糖分和酸度打起来。雪碧含糖量高，红酒含酸多，两者混合后会发生反应，糖分包裹住酒体，气泡被糖浆压住跑不掉。有测试数据显示，室温下兑好的饮料4小时后分层明显，酒精度从12%降到8%，甜度上升15%。比如把500ml红酒和500ml雪碧兑了，放两小时后倒出来，底部会结出糖霜，中间是浑浊的液体，上面飘着没气泡的雪碧。这是因为糖分在低温下析出，高温加速反应，所以建议喝到见底就倒掉，别等喝一半了再放。要是放冰箱里，最多撑6小时，但喝起来像冰镇糖水，没红酒味了。