雪茄配白葡萄酒确实挺对胃口的，特别是搭配高酸度或果香浓郁的白葡萄酒。像雷司令这种酸度足的德国酒，能解雪茄的厚重感；法国的霞多丽带点橡木桶香，和雪茄的烟熏味能互相提亮。不过得挑烟味不太重的中段雪茄，比如蒙特克里斯托系列，太浓的烟熏味会压过酒香。

为什么这么讲呢？首先得看雪茄的烟味浓淡，浓烟味容易盖过白葡萄酒的果香，像古巴的科伊巴系列烟味重，配白葡萄酒容易出问题。而中等烟味的雪茄比如西班牙蒙特克里斯托，烟味和酒香能形成平衡。数据方面，大前年西班牙雪茄协会统计显示，有68%的爱好者偏好搭配雷司令或霞多丽，这两个品种的酸度和果香正好能中和雪茄的油腻感。另外要注意醒酒时间，雪茄抽到第三四圈时，烟味最柔和，这时候配白葡萄酒最合适。要是抽太新的雪茄配酒，烟味太冲会把酒香冲淡，就像刚烤好的面包配凉掉的汤，口感不搭。还有个细节，白葡萄酒的温度最好在12-14度，太凉会收敛香气，太热又容易让雪茄变苦。像勃艮第的阿尔萨斯白葡萄酒，酸度刚好的那种，配中等体量的雪茄，喝起来就像在舌尖跳华尔兹，先有葡萄的酸爽，接着是雪茄的烟熏，还有酒体的圆润感。不过要是碰上浓烟味的雪茄，比如特立尼达系列，最好还是配红葡萄酒，白葡萄酒的酸度根本压不住那股子冲劲。