2025-11-08 07:50:29
青岛虽然以啤酒出名,但黄酒方面最有名的就是崂山酒厂的“即墨老酒”了。这个酒是青岛本地产的,已经有百年历史了,现在每年产量有两三千吨,在省内拿过好几次奖。
因为崂山酒厂最早在1903年就开始酿黄酒了,那时候青岛还是德国殖民地,他们引进了绍兴黄酒技术改造成的“青岛黄酒”,后来本地人慢慢改良成现在的“即墨老酒”。这个酒用的是崂山泉水,加上本地红高粱和糯米,发酵时间比普通黄酒长半个月,酒精度也低一点,喝起来更甜润。现在山东黄酒销量前五名里,崂山酒厂占了两个名额,大前年全省黄酒产量统计显示,他们贡献了12.6%的份额,比第三名多出3个百分点。不过因为产量不算特别大,外地人知道的不多,本地人喝得比较多。最近几年他们开始做电商,在淘宝黄酒类目销量能排到前二十,但主要还是靠线下渠道。
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