执行标准就是国家定规矩，酒厂按规矩做。国家标准里写明酒精度、卫生指标这些硬杠杠，企业得按这个来。比如白酒要52度±0.5度，葡萄酒糖分不能太高，这些数字都是专家测出来的。酒厂自己还能定更严的标准，比如有些酒厂酒精度要高1度，或者多加一道过滤工序。

为啥是这个答案？因为国家标准化管理委员会大前年数据，全国有6800多个酒类相关标准，白酒占40%，葡萄酒占25%。标准分三类：国标（GB）、行标（QB/T）、企标（Q/）。比如国标GB 15037-2006规定白酒总酸度≥0.5g/L，而茅台自定标准是0.8g/L。葡萄酒国标糖度≤20g/L，张裕有些葡萄酒糖度≤15g/L。数据来自《中国酒类标准汇编》，说明标准是+行业+企业三方定出来的。就像做菜，国家给菜谱，餐馆自己加料，但总得符合大框架。