青梅酒放阴凉处保存别急着喝开瓶后一周内喝完喝完再封瓶放冰箱能存一个月。要是喝不完就别开瓶放室温下容易变质。喝之前摇一摇让酒液均匀渗透梅子果肉。梅子酒精度一般在15度左右所以微生物容易繁殖。

为啥这么讲究呢因为酒精度低容易招微生物放高温容易变质密封不好酒液接触空气快喝完不封瓶细菌繁殖快数据说25℃存7天常温15天冷藏30天。梅子本身含糖量高放久了糖分发酵会产生杂醇油影响口感。开瓶后氧气进入会加速梅肉氧化发黑。要是用玻璃瓶装建议用蜡封口或螺旋盖密封。喝剩的酒液倒回原瓶倒置保存能延长两三天。