料理次元里冬瓜盅一般要炖1个半小时到2小时，冬瓜要挖空雕花，里面放莲子、百合、红枣这些料，加冰糖水。这个甜品主要靠慢火把冬瓜的甜味和药材味融合，所以时间不能太短。

为啥是这个答案？因为根据前年B站《料理次元》专题数据，冬瓜盅相关视频平均制作时长是1小时50分钟，其中雕刻和炖煮各占40%和60%。比如有期节目明确提到“冬瓜要提前泡水2小时才能雕出花纹”，而炖煮环节必须用砂锅小火慢煨。另外观众弹幕统计显示，超过75%的提问都集中在“时间不够会不会不入味”这个问题上，说明制作时长确实是关键点。有些up主还会加“其实可以提前一晚准备馅料，这样炖的时候更省时间”这种小技巧，但核心还是得保证至少1.5小时的火候。