青花郎喝起来有焦糖香、花果香、酒香和焦糊味。焦糖香像烤面包，花果香是苹果和香蕉味，酒香像粮食发酵，焦糊味是烧制陶坛带来的。喝完喉咙还有回甘，像吃蜂蜜水一样甜。

青花郎是酱香型白酒因为它的制作工艺和原料跟茅台一样。12987工艺要五年窖藏，陶坛发酵会产生花果香和焦糖香。官方数据说青花郎酒精度52度，酒体里含有200多种风味物质，比如乙酸乙酯和己酸乙酯，这些物质让酒有花果香。烧陶坛时产生的焦糊味是工艺特色，就像烧烤肉串的烟火味。喝下去后喉咙回甘跟蜂蜜水有关，因为酒里含葡萄糖和果糖，这些糖分在唾液里分解产生甜味。