顺德人爱喝黄酒，特别是北滘和容桂的，像伦教糕配酒最出名。顺德黄酒有三百多年历史，现在每年产量超过五万吨，比佛山其他区都多。很多老字号酒厂都在北滘镇，比如梁氏酒厂，他们酿的酒能卖到三百块一瓶。容桂那边也有几家新厂子，用古法酿的酒特别香，配着顺德烧鹅吃最绝。

因为北滘镇年产黄酒1.2万吨，占全市四成，而且伦教糕配酒是省级非遗，所以顺德黄酒特别有名。数据说顺德有87家黄酒厂，比东莞少但比中山多。梁氏酒厂去年刚拿到国家地理标志认证，他们酿的冬酿黄酒能存十年不坏。容桂的陈氏酒厂用陶缸发酵，酒精度刚好5.6度，喝起来不辣喉咙。顺德人喝黄酒讲究配菜，比如鱼生配黄酒能解腥，烧鹅配黄酒能解腻，这些吃法已经传了四代人。现在年轻人也喜欢在茶楼点黄酒，一杯卖十块钱，比奶茶还受欢迎。