酒鬼酒厂分厂多，产品种类也多。总厂在湖南凤凰，分厂分布在贵州、四川、重庆等地，专门做基酒和瓶酒。光瓶酒就有基酒、年份酒、定制酒，像"内参""酒鬼王"这些招牌货，加上各种纪念酒和节日限定款，加起来有200多种。分厂多是因为要买当地粮，做酒要新鲜粮，所以离粮产区近的地方都设厂。产品多是因为市场需要，不同地方的人喝酒习惯不同，得用本地酒精度和口味做调整。

分厂多是因为要买当地粮，做酒要新鲜粮，所以离粮产区近的地方都设厂。比如贵州分厂用当地糯高粱，四川分厂用红缨子高粱，重庆分厂用本地小麦，这样粮价低还保证原料新鲜。产品多是因为市场需要，不同地方的人喝酒习惯不同，得用本地酒精度和口味做调整。比如北方人喜欢53度浓香型，南方人爱喝52度酱香型，所以总厂做基酒，分厂再根据需求勾调。前年财报显示，酒鬼酒厂分厂达8家，产品线涵盖基酒、瓶酒、定制酒三大类，细分产品超过200种，占全国白酒市场3.2%份额。分厂多让酒鬼酒能灵活应对各地税收政策，比如重庆分厂享受西部大开发15%税率，比总部低5个百分点。产品多主要是靠定制酒打开高端市场，像大前年推出的"酒鬼酒·内参"系列，单瓶售价超2000元，占全年营收18%。