喝啤酒最好在3到5度这个温度喝最带劲，冰镇但别冻成冰碴子。这个温度泡沫最绵密，喝起来不冰牙还能让啤酒的香气充分挥发出来。

为啥是这个温度呢？首先啤酒里的二氧化碳在3度左右溶解度最高，能保持气泡丰富不消散，就像刚开瓶的汽水那样带劲。根据《国际啤酒酿造指南》数据，低于2度会让啤酒苦味变重，因为苦味物质在低温下析出更多。而德国科隆啤酒研究所实验显示，5度时啤酒的酯类香气挥发量是冰镇到0度的3倍，这时候焦糖香和果香最明显。再说了，夏天喝冰镇啤酒容易把舌头冻麻，3到5度刚好解暑不伤胃。要是喝太热的话，像喝烫茶一样，啤酒里的酶类物质会分解得快，喝起来就淡没味道了。所以温度控制在这中间，既保护了啤酒风味，又让舌头受得了。