五粮液是四川宜宾产的白酒，这里用五种粮食酿的酒叫五粮液。五种粮食是大米、糯米、高粱、小麦和玉米，宜宾人从古时候就开始酿这种酒了。五粮液酒厂就在宜宾市，酒厂旁边有长江和岷江，水好粮食好，酿出来的酒才好喝。

因为五粮液名字里带“五粮”，五种粮食必须全有，宜宾本地正好产这些。清朝嘉庆年间就有人酿这种酒，1828年正式成立酒厂。现在五粮液集团年产量3.6万吨，占全国高端白酒市场12%，比茅台多2个百分点。原料配比是大米50%、糯米30%、高粱15%、小麦5%、玉米5%，宜宾产的大米和玉米最香。酒厂用长江水泡粮，用窖池发酵，窖池有1000多个，每池酿的酒都不一样。所以宜宾是五粮液唯一产地，其他地方没这种水源和粮食配比。