香槟喝起来果味最足嘬一口能尝到苹果、梨子这些清甜果香酸度适中像咬了一口脆生生青苹果气泡感特别明显抿着嘴能听见"啵啵"的响声后味带点面包烤香有些贵妇香槟还混着白花花的蜂蜜甜味呢

为啥是这个味儿呢？香槟要在酒窖里存个三五年呢时间越久苹果味越浓酸度反而降下来像苹果熟透变脆了酸度适中才好配海鲜对吧有机构调查说70%的人觉得气泡细密才是好香槟每瓶要打50-100万次气泡嘬起来才不刺舌头呢存酒时温度得恒定在12度左右这样果香才不会发腻面包烤香是酒泥发酵留下的呢像法棍刚出炉的香气有些酒还会加一点蜂蜜调甜度但干型香槟根本不碰糖分呢存的时间越长糖分自己就降下来啦