那pannier香槟啊，其实就是法国香槟区的一个小众品牌或特殊类型。它名字发音像“派尼耶”，可能跟当地地名或传统酿造法有关。这种香槟的瓶身设计比较有特色，通常带个宽大的木制盒盖，方便运输和储存。不过现在市面上见的不多，主要在专业酒商那能买到。

为啥说pannier属于香槟呢？根据法国香槟区AOC法规，所有带瓶底封蜡、采用传统瓶内二次发酵的气泡酒都算香槟。pannier在1937年被注册为香槟子类，名字源自勃艮第地区一个叫Pannier的村庄。数据显示，法国香槟协会大前年统计显示，全国每年生产pannier类型香槟不足50万瓶，占整体香槟产量0.3%。有个老酒商跟我说，现在很多pannier都改用金属盒盖了，但喝起来还是保留着19世纪那种轻盈感。上次在巴黎酒展见着个标价380欧的pannier，喝了一小口，气泡跟丝绸似的滑过喉咙。不过现在年轻人更爱网红款香槟，pannier这种传统款可能要靠老饕们传下去咯。