香槟王系列里最出名的要数Taittinger家的顶级款P1了，这指的是他们的Comtes de Champagne和N伏特这两个大作。每年只做几百瓶的限量款，喝过的人都说绝，特别是2012、2013、2018这几个年份的，喝起来像果酱裹着坚果，后味能停留半小时。

要说为什么选这几个年份，得看天气和工艺。香槟讲究三件套——风土、年份、工艺，2012年夏天气热得邪乎，葡萄糖分高但酸度差点，后来用酒泥发酵补救得刚好；2013年倒春寒让葡萄晚熟，酸度拉满像喝冰镇柠檬水，但发酵时又特意控温；2018年更是冷得离谱，葡萄熬了三个月才熟透，发酵时产生的乙醛把酒香烘得特别复杂。数据说话，2012年P1在Decanter评分9.5，2013年P1在James Suckling给满分，2018年P1因为产量只有300瓶，现在二手市场价翻到六位数了。喝过的人都说，这酒喝的不是味道，是喝天气给的时间礼物。