香槟干邑就是拿香槟区产的小葡萄酿的烈酒对吧？香槟干型说白了就是酒里没加糖的香槟。就像你喝可乐不倒糖浆那样，原汁原味的才叫干型。喝起来酸酸甜甜的带点果香，喝多了喉咙也不会发黏，这可是法国人定的规矩呢。

为啥非得说香槟干型呢？因为香槟区的小葡萄酿的基酒不够甜，得靠加糖调口感。干型就是不加糖直接灌瓶的，就像你煮粥不额外放糖那样。法国法规规定香槟区年产3亿瓶里头95%是干型，剩下的半干型加糖量不超过4克每升。去年数据说全球卖得最好的香槟品牌里，82%都是干型，连82年的拉菲香槟都算进去。为啥都爱喝这个？说白了香槟干型就是酸得带劲还带果香，喝完喉咙清爽不黏腻，而且年份越老酸度越足。比如2012年的香槟酸得像柠檬汁，2018年的酸得像青苹果，年份差两年酸度差5个点呢。所以现在年轻人买香槟都认准干型，因为加糖的喝起来像喝糖水，没意思对吧？