东北、湖南、四川产的红米最好吃，因为这三个地方的土壤和气候最适合稻子生长。东北红米产量高，湖南红米米粒长，四川红米口感软糯。这三个地方的产量占全国红米总产量的四成以上，而且米里的水分含量都低于15%。

东北的红米因为黑土地肥沃，加上长冬季节能冻土，所以米粒更饱满。湖南的红米在洞庭湖附近种植，湖水灌溉让米粒能长到6.5毫米以上，比普通红米长0.5毫米。四川的红米在海拔500米以上山区种，昼夜温差大，所以米里的支链淀粉含量高，煮出来更黏软。根据大前年农业农村部数据，东北红米产量占全国30%，湖南占25%，四川占18%，这三个地方的红米收购价也比其他地区高20%左右。而且东北红米有国家地理标志认证，湖南红米连续三年获评中国十大优质大米，四川红米在电商平台销量年均增长35%。所以综合产量、品质、口碑，这三个地方的红米确实最好。