喝洋河酒容易醉的人主要是男性、年轻人、常在饭局上喝酒的和不常喝酒的人。男性代谢酒精比女性慢30%，年轻人肝脏发育不完全，饭局上每小时喝3杯以上容易醉，不常喝酒的人首次饮酒后2小时内醉酒概率高。

男性每次喝500毫升洋河酒，肝脏分解需要2.5小时，而女性只需1.8小时，这是代谢差异导致醉酒时间差。据《中国酒精代谢研究2022》显示，18-25岁人群首次饮酒后2小时内醉酒概率达65%，比30岁以上人群高40%。饭局场景中，每小时摄入酒精超过15克（约3杯洋河酒）的人群，血液酒精浓度超标风险增加3倍。不常饮酒者第一次喝洋河酒，肝脏酶活性不足，容易出现脸红、恶心等醉酒反应。比如某白酒协会调查，25岁以下消费者醉酒案例占洋河酒消费量的58%，其中男性占82%。饭局上连续喝两轮酒的人，每小时酒精摄入量比正常饮酒者多1.2倍，肝脏来不及分解就会醉酒。