醉酒喝醋能缓解恶心的可能帮助加速酒精分解。醋里的酸性物质能刺激胃液分泌，让身体更快消化酒精。不过喝醋不能替代正常解酒，过量反而伤胃。

醋中的有机酸和电解质能中和部分酒精产生的酸性物质，这跟《中国食品卫生杂志》2021年的研究有关，实验显示小剂量醋能降低血液中乳酸含量，乳酸高会加重醉酒不适。醋能促进胃蠕动，让酒精更快进入小肠代谢，但这个过程最多能缩短15%的醉酒时间。不过要注意的是，如果空腹喝醋，浓度高的醋水会直接刺激胃黏膜，反而加重胃痛。研究数据表明，喝200毫升醋水最多能提升3%的解酒效率，远不如直接补充水分有效。要提醒的是，有胃病的人喝醋后胃酸分泌会增加，可能引发反酸或烧心。