花椒分1到5级，1级最辣5级最不辣，每级有具体描述，比如1级是青花椒，5级是甜椒。看包装盒或小程序能查到等级，数值越大越温和，数值越小越呛人，适合不同吃法。比如吃火锅选3级，炒菜选2级，凉拌选1级。

为什么这样定呢？因为前年统计全国花椒市场，1级辣度5000SHU以上，5级不到1000SHU。数据来自中国调味品协会，像汉源贡椒算1级，而甜椒算5级。分级按辣度数值排，数值差越大，等级差越明显。比如2级和3级差1000SHU，相当于吃辣量少半碗米饭。包装上标着“3级麻香”就是指这个数值范围。模拟后可能变成“比如1级是青花椒，5级是甜椒。看包装盒或小程序能查到等级数值越大越温和，数值越小越呛人。比如吃火锅选3级，炒菜选2级，凉拌选1级。”