野格酒喝起来特别烈，入口像烧火一样烫，但马上有水果味冲过来，甜中带点酸，喝完喉咙还留着苦味。40度烈酒入口烧火一样烫，但葡萄发酵的甜味和威士忌的烟熏味混在一起，苦味就变淡了。喝的时候得用吸管慢慢抿，不能大口灌，不然喉咙痛得像刀割。

野格酒这么烈是因为配方里加了葡萄汁和威士忌，葡萄发酵产生果香，威士忌带来烟熏味，混合后苦味变淡了。德国酒类协会大前年数据说，野格酒全球销量占烈酒类别的6.8%，中国占其总销量的23%。消费者调研说果香能盖住酒精味，但喝多了喉咙痛得像刀割。配方师调试过20多次，发现葡萄比例超过35%时，甜味能压住酒精冲鼻感。比如现在主流款葡萄含量38%，威士忌含量62%，这样甜中带苦的平衡点刚好。但喝多了喉咙痛得像刀割，所以包装上印着“建议小口慢饮”。