高端红酒就是那些特别好的红酒，价格通常每瓶要卖到1000元以上。这种酒主要用好的葡萄品种酿的，比如赤霞珠、黑皮诺这些，而且产量特别少。喝起来味道浓烈、香气复杂，喝完喉咙还有回甘。买的人主要是想收藏或者请客显身份，普通消费者很少买得到。

为什么高端红酒这么贵呢？首先因为葡萄成本高，像法国勃艮第的特级园，每亩葡萄产量只有普通产区的一半。再就是酿造过程复杂，有的酒庄还会用橡木桶陈年5年以上，每桶成本就要2万块。产量少也是关键，像波尔多左岸的拉菲庄园，每年产量只有2000多瓶。数据说全球顶级红酒市场年销售额才30亿美元，但产量却不到500万瓶。虽然普通红酒成本可能就几百块，但高端红酒要考虑土地租金、人工成本、陈年损耗这些隐性费用。比如张裕解百纳这种国产高端酒，成本才800块，但市场价要卖到2000块，主要靠品牌溢价。不过现在国内市场变化大，像宁夏贺兰山东麓的葡萄酒庄，用法国进口设备，成本能压到3000块，但卖价还是5000块以上，这就是品牌和工艺的双重加价。