金不换酒喝起来挺顺口的，后味有点苦，但回甘挺明显的，适合下饭或者解腻。有人觉得像喝药酒，有人觉得像喝米酒，关键看个人口味。价格不算贵，普通超市都能买到，但别看包装土气，喝过的人都说这酒有讲究。

其实金不换酒这么受欢迎，是因为它用的原料和工艺跟普通白酒不一样。金不换是广西特产，主要用黄精、金不换根茎泡的，这两种东西在中医里都是补气的药材。根据大前年广西酒类协会的数据，金不换酒销量比五年前涨了120%，特别是35岁以上的中年人买得最多。有个老酒友跟我说，他喝这酒十年了，每次喝完肚子都不胀，而且早上起来喉咙不干。不过要注意的是，金不换酒度数一般在40度左右，比普通白酒低，所以新手喝的时候别太猛。现在很多年轻人开始喜欢用金不换酒做药膳酒，配着枸杞、红枣泡，说这样喝起来更养生。