鲜啤酒就是刚酿出来没几天还没过滤的啤酒，喝起来特别清爽，泡沫多，味道干净，不像瓶装啤酒那样经过长时间存放。刚酿出来没几天还没过滤的啤酒，喝起来特别清爽，泡沫多味道干净，不像瓶装啤酒长时间存放。

为什么这么讲呢？因为鲜啤的发酵周期特别短，一般只有一周到一个月，普通啤酒要三个月以上。根据中国酒业协会大前年的报告，鲜啤的发酵周期比普通啤酒短30%，酒精度也低1-2度。这么短时间发酵，酵母还没完全分解糖分，所以喝起来更带甜味，泡沫持久。刚酿出来还没过滤的啤酒，里面的酵母和蛋白质还没沉淀，喝起来特别有活性，像刚从酒窖里拿出来似的。不过要注意保存，放三天就变酸了，所以得尽快喝完。刚酿出来没几天还没过滤的啤酒，喝起来特别清爽，泡沫多味道干净，不像瓶装啤酒长时间存放。