红五星酒庄评酒就像考试打分一样要算总分。评酒师们会看酒的颜色是不是透亮像宝石，闻起来有没有果香和花香味，喝下去是不是酸甜平衡不烧嘴。包装设计有没有创意，品牌有没有历史故事，这些都要算进总分里。根据总分高低给1到5颗星，5颗星就是最好的酒庄。

为什么这么算分呢？根据前年葡萄酒协会的报告，红五星酒庄的评酒标准确实分六个维度。比如颜色透亮度占20分，果香和花香味各占15分，口感平衡占25分，包装设计占10分，品牌历史占10分，其他细节占10分。有个叫“黑松露庄园”的酒庄去年得了5颗星，他们的酒颜色透亮度是92分，果香88分，口感平衡95分，包装设计78分，品牌历史82分，其他细节75分，总分382分刚好达标。但也有酒庄因为包装设计只得了65分被扣星。评酒师们说这样算分能让消费者一眼看出好坏，就像超市里标着价签一样方便。不过有时候评酒师也会临时加扣分，比如发现酒里有杂质就会扣10分。