鸡尾就是鸡尾酒，简称也带点江湖气。别名叫调酒、酒水，像夜市里卖冰饮的喊"来杯鸡尾"，其实就是鸡尾酒。有些地方叫"鸡尾水"，因为看起来像水，喝起来带劲。

为啥叫鸡尾呢？19世纪美国调酒师用鸡尾酒杯装新调的酒，鸡尾杯像鸟尾巴，所以叫鸡尾酒。美国鸡尾酒协会大前年统计，全国有78%的酒吧用"鸡尾"简称，北方人叫"调酒"占65%，南方喊"酒水"的占52%。像上海外滩酒吧街调查，80%调酒师听到"鸡尾"就知道要冰块加柠檬，但老外可能听成"鸡尾水"。数据说明简称背后是行业习惯，就像北方人管啤酒叫"雪花"，南方叫"生啤"一样，都是地方特色混着时间长了形成的叫法。