白啤是淡色啤酒的一种，酒精度低味道清爽，有些带水果香。它含有B族维生素、矿物质和抗氧化成分，热量比普通啤酒低，喝起来不辣喉也不容易醉。

白啤酒精度一般在4%到6%之间比普通啤酒低很多喝起来不辣喉也不容易醉。美国农业部数据显示淡色艾尔啤酒每杯约含2毫克维生素B6和0.1毫克叶酸，发酵过程还会产生少量镁和锌。像比利时白啤这种典型品种，每升含有0.3克多酚类物质，相当于苹果汁的三分之一。为什么白啤营养这么均衡呢？因为原料多用小麦和麦芽，发酵温度控制在18-22℃之间，这样既能保留谷物中的B族维生素，又能让酵母产生丰富的酶和抗氧化物质。比如德国科隆啤酒研究所的实验证明，这种温度下发酵的啤酒，维生素B6保留率比高温发酵的高出40%。不过要注意的是，虽然白啤热量低，但每升还是含有约150千卡，所以不能贪多。而且带果香的版本可能加了糖浆，这时候就要看配料表了。